廣州西點私房定制班

D1生日蛋糕 9天

生日蛋糕班學習內容：

一、奶油蛋糕的各種類劃分、奶油的操作注意事項、蛋糕的創意與裝飾、分類、布局、顏色的搭配技巧、奶油蛋糕各種材料的介紹、各種工具設備的認識使用技巧；

二、各種胚型的制作技巧：直胚的運用、直胚的厚薄度操作技巧、直胚擠的手法、直胚側面抹垂直方法、直胚收頂部和鞏固整體操作、直胚練習一刀收并熟練；

三、圓胚的運用、圓胚擠和拉弧的手法、軟刮片的拿法及注意事項、圓胚收頂部的技巧、圓胚注意事項；

四、真胚成品蛋糕制作：各種成品蛋糕制作、工具準備、材料準備、注意事項

D2網紅手信 7天

網紅手信班學習內容：

一、烘焙蛋糕設備講解、工具用具介紹、原材料品牌介紹

二、烘焙蛋糕產品配方講解、實操示范、學員實操、1v1指導、產品考核

三、烘焙蛋糕產品延伸、產品制作成本、產品定價、包裝、儲存、課后練習總結

D3奶茶飲品 4天

奶茶飲品班學習內容：

1、機器設備的認識與實操，不同季節水果和飲品的比例調整方法等。

2、黑砂糖漿的制作、焦糖珍珠的制作。

D4西點慕斯 4天

西點慕斯班學習內容：

1、西點慕斯設備工具模具，原材料的準備工作、夾心和胚體的制作準備、半成品組合裝模、及冷凍儲存方法;

2、鏡面的制作和光澤度掌控方法、噴砂的質感塑造和操作手法的產品，各種造型款式，實操制作練習。

D5韓式裱花 7天

韓式裱花班學習內容：

從0學會韓式蛋糕組裝造型 糖紙花類 杯子蛋糕森系蛋糕等韓式蛋糕技術，特別受到年輕人的喜愛。

D6翻糖蛋糕 3天

翻糖蛋糕班學習內容：

以翻糖和花糖為主要材料來代替常見的鮮奶油覆蓋在蛋糕體上，再以各種糖塑的花朵、動物等作裝飾，做出來的蛋糕如同裝飾品一般精致、華麗，可塑性極強，造型上有較大的發揮空間。

D7網紅新品 3天

網紅爆漿曲奇：

網紅爆漿曲奇全套技術，暴漲曲奇制作，豆漿的調配，餅干的原味，濃情曲奇味，爆漿曲奇制作。

網紅流沙拉絲貝貝：

火爆全網的拉絲肉松小貝，原味的肉松，搭配醇味的海苔，有海苔味，芝麻味，會拉絲的哦。

新元素酸奶杯系列：

流行健康新元素酸奶杯，網紅新品：原味酸奶杯，草莓味酸奶杯，多種口味搭配！

抖臀蛋糕系列：

令無數吃貨“排斷腿”還自帶“電動小馬臀” 不加添加劑，蛋糕非常Q彈鮮嫩簡直像是面包形狀的果凍輕輕一晃，左搖右擺，“站都站不穩”聞著香味，看著“抖臀”口水都要流下來。

旋風蛋糕系列：

無敵美味旋風卷，帶來不一樣的味覺盛宴，把美食和愛意完美 融合在一起，松軟可口甜兒不膩，細膩柔軟，純正的雞蛋香氣 和淡淡的奶香，給每位顧客帶來一整天的活力~

清咖慕斯系列：

劉清最INS新品 “清咖慕斯”來臨啦，顏值爆棚的甜品！這次美味藏在盒子里，等著你開啟，濃濃的ins風，冷淡的潮酷外表下，包裹著色彩明亮的高顏值蛋糕，多種口味，虜獲顧客芳心，現在馬上動動小手，快點學起來！把濃濃的愛意和心意裝進雅致的盒子里送給愛的那個Ta吧！

豆乳奶蓋系列：

豆乳奶蓋順應植物基大潮，在背后所代表的回歸天然、養身健康、追求品質的理念毫無疑問已成為新式主流。

手工芝士條：

手工芝士條配方比例，實際操作，裝飾，原味，芝士味等各種造型手工芝士條！