無錫公婆餅雜糧煎餅雞蛋灌餅套餐制作培訓課程

【課程介紹】

公婆餅是恩施地區十大名小吃之一，因其突出的民族風味和特殊的制作工藝深受人們的喜愛。主要食材是面粉，主要烹飪工藝是烤。

雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅，中華傳統小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。越來越多的人開始注意飲食健康，雜糧煎餅為越來越多的人所青睞。雜糧煎餅非常薄，以五谷雜糧為原料制成。健脾養胃促進消化，含豐富的蛋白質，淀粉，粗纖維等，是一種健康食品。

江陰味香源小吃培訓 雜糧煎餅課程

雞蛋灌餅是用雞蛋、面粉制作的一道小吃，它是源于河南信陽的特色傳統名點，深受當地居民喜愛。把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內，繼續煎烙后烤制而成，餅皮酥脆蛋鮮香。雞蛋灌餅也算一種早餐，有蛋有面有青菜有營養又方便很受大家歡迎，是河南、河北、山東、山西地區的風味食品之一。

【課程內容】

公婆餅課程：學習肉餡，韭菜餡，酸菜餡等口味制作。

雜糧煎餅課程：雜糧比例，甜醬，咸醬，脆餅制作。

雞蛋灌餅課程：餅皮，配菜，醬料制作。

【教學安排】

第 一階段 食材采購渠道——食材了解、認識；原材料的選擇、采購成本預算。

第二階段 原材料處理制作流程——手把手教學到獨立完成。

第三階段 開店流程、設備導購——店面選址裝修、廣告宣傳營銷。

【學習說明】

上課時間：9：00 - 5：00