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四川古藺麻辣雞培訓
瀘州古藺麻辣雞是瀘州古藺縣的特色小吃，以其獨特的鮮、香、麻、辣而遠近文明，因此被《舌尖上的中國》收錄為中國特色美食。想要學習古藺麻辣雞這樣一個獨具特色的地方美食，成都正川廚藝為大家提供了絕好的機會，不用去瀘州古藺，就在成都也能學到正宗的古藺麻辣雞技術。古藺麻辣雞重麻辣，是傳統漢族小吃。正川廚藝特邀古藺麻辣雞培訓師傅到成都教學，將這種民間評價好，市場前景大的小吃技術推廣到市場，必定能夠帶來一起商業狂潮。
古藺麻辣雞是瀘州古藺縣的一道特色鹵制小吃，享譽整個四川，其特點是選料嚴格，工藝考究，香氣撲鼻，肉質細嫩，皮脆脫骨，咸淡適宜，麻辣得當，凡品嘗者均贊不絕口，喜歡川味的客人來到古藺，都要品嘗一番，現在已經走出川內，在其它省市占住了腳根。還上了中央電視臺《舌尖上的中國》欄目節目。但是，麻辣雞作為古藺鎮的傳統優勢產業，卻一直停留在家庭小作坊制作經營。為將古藺麻辣雞這種特色小吃推廣向全國，川菜美食美食培訓匯開辦古藺麻辣雞培訓，讓古藺麻辣雞走出四川，助力學員創業。
古藺麻辣雞的做法簡介
（1）古藺麻辣雞食材的選擇及預處理
（2）古藺麻辣雞雞香料的選用及搭配
（3）詳盡的古藺麻辣雞制作過程教學
（4）古藺麻辣雞特色蘸碟的制作
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成都正川廚藝
地址：岷江路
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