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餛飩
（皮薄餡嫩，味美湯鮮）
產品介紹
《方言》中提到“餅謂之飩”，餛飩是餅的一種，差別為其中夾內餡，經蒸煮后食用；若以湯水煮熟，則稱“湯餅”。 古代中國人認為這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱為“渾沌”，依據中國造字的規則，后來才稱為“餛飩”。在這時候，餛飩與水餃并無區別。 千百年來水餃并無明顯改變，但餛飩卻在南方發揚光大，有了獨立的風格。至唐朝起，正式區分了餛飩與水餃的稱呼
漢朝匈奴之說 過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取"渾"與"屯"之音，呼作"餛飩"。恨以食之，并求平息戰亂，能過上太平日子。因初制成餛飩是在冬至這一天，所以在冬至這天家家戶戶吃餛飩。餛飩發展至今，更成為名號繁多，制作各異，鮮香味美，遍布全國各地，深受人們喜愛的著名小吃。餛飩名號繁多，江浙等大多數地方稱餛飩，而廣東則稱云吞，湖北稱包面，江西稱清湯，四川稱抄手，新疆稱曲曲等等
培訓內容
1、三鮮餛飩 ★海鮮餛飩 ★麻辣餛飩 ★彩色營養餛飩 ★蝦仁餛飩 ★香菇肉餛飩 ★韭菜肉餛飩 ★芹菜肉餛飩 ★白菜肉餛飩 ★青菜肉餛飩 ★玉米肉餛飩 ★薺菜肉餛飩 ★大蔥肉餛飩 ★各種餡料口味餛飩等
2. 餛飩面 ★香拌餛飩 ★麻辣拌餛飩 ★香拌餛飩面 ★炸餛飩 ★脆皮餛飩等
培訓費用
1680元，包吃包住，中途不再收費，根據個人能力不限制學習時間 ，學會為止。一般4-7天左右可完全掌握
理論學習
1. 項目技術詳細講解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
動手實操
1.多種餛飩餡的處理方法技巧實操。
2.底湯的處理方法與技巧實操
3. 各種口味湯底的調制方法
4. 餛飩皮的制作實操與練習
5. 餛飩醬料的調制
6.餛飩面的搭配制作方法
7.香拌餛飩的制作配比
8.炸餛飩的制作方法
優惠酬賓
加學：牛肉面、酸辣粉、熱干面、炸醬面、早點小吃等項目，總價打8-9折另送一項；也可學二送二、學三送三。
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武昌校區
地址：武珞路街道口
電話：400-029-0976 轉 **** 查看號碼
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武漢廚食代餐飲管理有限公司于2000年起步，以職業培訓為主軸，集產品研發、職業培訓、經過多年的發展，成為今日枝繁葉茂的品牌職業培訓學校。廚食代在十幾年廚師培訓的教學管理中，認真汲取國內外廚師培訓的先進經驗，深化烹飪培訓教育模式的改革，使廚食代烹飪教育品牌在全國廚師培訓學校中獨樹一幟，形成了自己的廚師培訓模式和烹飪教育特色，廚食代作為職業技術播種者，統一思想，明確責任，心懷感恩。目前，武漢廚食代職業教育為超過24600余人次的社會大眾提供過技術培訓和服務。培養了大批高級技能技術人才，我們見證了中國飲食行業高長的十年，我們見證了一批批學員成為行業的骨干技術力量，我們見證了一個個學員成功，為眾多企業解憂去難。武漢廚食代職業教育是華中地區大型的職業技術培訓學校，主要項目有：熱干面培訓,武漢早點培訓,牛肉面培訓,武漢久久鴨脖培訓,鹵菜培訓,蘭州拉面培訓,快餐培訓,沙縣小吃培訓,面包培訓,三鮮豆皮培訓,小籠包培訓,腸粉培訓,荊州鍋盔培訓,油燜大蝦培訓,蓋澆飯培訓,奶茶培訓,發糕培訓,豆花培訓,蛋糕培訓等,學校專注于職業技術的傳播，公司依托專業的技術、完美的服務為社會大眾成功的種子！今天，我們廚食代人以自己的睿智，伴隨著艱辛與執著，成功領導了職業培訓發展的潮流，時至今日，我校已成為同行業追求卓越的典范，向世人展示了具有悠久歷史的中華美食，闡釋著與眾不同的餐飲文化。明天，我們將一如既往的為推動餐飲文化的發展不斷努力，為更多向往美好生活的人們創造良好事業的開端。我們榮幸而又自豪地為此貢獻自己的力量！武漢廚食代學校規模大,師資力量強,廚師培訓先進全國,是學烹飪高薪就業的選擇廚師學校。廚食代企業精神：勇于進取，敢為人先，不斷創新，追求卓越廚食代企業策略：專注于特色小吃培訓行業并取得大成功廚食代企業理念：社會和經濟效益并重,企業.員工.學員三贏
