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梅花糕是江南著名的風味特色小吃。源于明朝,發展到清朝時就成為江南地區著名的傳統特色糕類小吃。相傳乾隆皇帝下江南時見其形如梅花,色澤誘人,故作品嘗,入口甜而不膩、軟脆適中、回味無窮,勝過宮廷御點,拍手稱快。因其形如梅花,便賜名梅花糕,流傳至今。
梅花糕和海棠糕類似。梅花糕也是南京、蘇州、無錫風味小吃,此糕呈金黃色,形如梅花,松軟可口,老少皆宜,軟綿的口感,濃縮的甜香味,熱乎乎的夾餡愉悅口中所有待放的味蕾。
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