臨沂鐵板燒烤系列

鹵水培訓

學習方式

手把手教學，親自動手操作

學習時間

2~3天

售后服務

免費技術升級，學不會*

投資分析:

鹵雞翅毛利潤50%，鹵雞腿毛利潤50%，鹵雞爪毛利潤50%，鹵豬耳毛利潤35%，鹵牛肉毛利潤30%，鹵豬蹄毛利潤35%，鹵雞胗毛利潤40%，鹵豬肚子毛利潤35%，鹵藕片毛利潤60%，鹵千張毛利潤60%，鹵毛豆毛利潤60%，鹵茶葉蛋毛利潤60%，鹵雞翅尖毛利潤50%，鹵花生毛利潤60%。

學習內容:

鹵豬頭肉、鹵肚片、鹵豬舌頭、鹵豬蹄、鹵鴨頭、鹵鴨脖，鹵鴨肫、鹵雞、豬大腸、鹵豬心、鹵豬尾、鹵蹄膀、鹵牛健、鹵野鴿、牛心、牛舌、牛肚、牛百葉、豬耳、雞胗、鴨胗、豆皮、涼拌豆干、腐竹 、鹵水制作、老湯熬制、鹵菜上色等幾十種鹵味制作。

培訓流程:

流程1 第1步：調制鹵水

準備鹽糖姜蔥等調味料加上特制配方慢火熬制。

流程2 第2步：特制鹵湯

加入多種食材，小火慢燉，讓鹵湯口味更佳 。

流程3 第3步：處理食材

將制作鹵水的雞爪 雞腿等食材處理干凈待用。

流程4 第4步：下鍋鹵制

將洗凈的食材放入調制好的鹵水中腌制，腌制完成后就是美味的秘制鹵菜了。